A gyümölcscukor-tartalom nemcsak a gyümölcs ehető minőségének értékelésére fontos mutató, hanem a gyümölcs érettségi vizsgálatának fontos mutatója is. A mezőgazdasági kutatásban, a mezőgazdasági termelésben és a gyümölcstárolási környezetben a gyümölcscukor-tartalom az egyik fontos alap a szedés, szállítás és tárolás meghatározásához. . Ugyanazon gyümölcs különböző érési szakaszaiban az érettség mértéke eltérő, így cukortartalma eltérő. Ezért a gyümölcsültetési szakaszban a gyümölcs cukortartalmának mérésére szolgáló kézi gyümölcs brix mérő segítségével a zöldség- és gyümölcstermesztők kényelmesek lehetnek, mint például a legjobb szedésidő meghatározása; a gyümölcsök ehető minőségének biztosítása és gyümölcstermékek biztosítása a fogyasztók számára; állítsa be a talaj öntözését és trágyázását a gyümölcs cukortartalmának változásával; megkülönböztetni a gyümölcs minőségét, és a kézi gyümölcs brix mérő is használható a mezőgazdaság hatékony eszközök a szövetkezetek és a mezőgazdasági kutatóintézetek, hogy segítsen javítani a gyümölcstermesztés minőségét.
A kézi gyümölcs brix mérő elsősorban a fénytörési jelenséget használja, amikor a fény egy másik közegből egy másik közegbe kerül, és az előfordulási szög aránya mindig rögzített érték, és ezt az arányt törésmutatónak nevezik. A cukoroldatban lévő oldható anyagok tartalma rendes körülmények között közvetlenül arányos a törésmutatóval, és meghatározható a cukoroldat törésmutatója, hogy a cukormérő kiszámíthassa a cukorkoncentrációt.
A gyümölcs érettségének megfelelő megítélése lehetővé teszi a gyümölcs nagykereskedők vagy szupermarketek számára, hogy pontosabban megértsék a gyümölcs raktárba való be- és kijutásának idejét, valamint az értékesítési időszakot. A szokásos gyakorlat a mintavételi ellenőrzések elvégzése és a megfelelő szám kiválasztása a teljes érettség megítéléséhez. A legegyszerűbb módszer egy kézi brix mérő használata a gyümölcs cukortartalmának mérésére, és az érési idő meghatározása a cukortartalom alapján. A kézi brix mérő elfogadja a refraktómiát, amely a levegőből a folyadékba érkező fény fénytörését használja cukortartalmának meghatározásához. Szigorúan véve "oldható szilárd anyagok" mérésének kell nevezni, de mivel a gyümölcslé tartalma cukor, ezért ezt a mérési eredményt általában Brixnek nevezik. A kézi digitális refraktométer előnye egyszerű és könnyen használható. Mindaddig, amíg a lé csöpög a prizmán, az érték megjeleníthető a brix mérőn. A kijelzőnek megfelelő index a brix érték. A kézi brix mérő segítségével mérheti a gyümölcs cukortartalmát, így a gyümölcs nagykereskedői vagy szupermarketjei gyorsan megismerhetik a gyümölcs érési időszakát.
